Farofa de Cenoura e Linguiça
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Uma farofa deliciosa e colorida, perfeita para acompanhar aquele churrasco ou um bom feijão. A combinação da cenoura com a linguiça defumada é irresistível! Fácil e rápida de preparar.
Ingredientes
- 4 unidades médias, raladas de Cenoura
- 2 unidades grandes, picados de Tomate
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 100g, em cubos de Bacon
- 300g, tipo calabresa, picada de Linguiça Suína
- 2 colheres de sopa de Óleo
- 2 colheres de sopa, picada de Cebolinha
- 2 colheres de sopa, picada de Salsinha
- 2 xícaras de Farinha de Mandioca
- a gosto de Sal
- a gosto de Orégano
- 1/2 xícara (ou o necessário) de Água
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, frite o bacon em cubos até ficar crocante. Reserve as tirinhas de bacon.
- 2
Na mesma panela, adicione um pouco da gordura do bacon e refogue o alho picado até dourar.
- 3
Junte a linguiça picada e refogue até dourar.
- 4
Acrescente a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 5
Adicione as cenouras raladas e os tomates picados. Mexa bem.
- 6
Adicione água aos poucos, apenas o suficiente para amolecer levemente as cenouras.
- 7
Quando a água quase secar, adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.
- 8
Tempere com sal, orégano, cebolinha e salsinha a gosto.
- 9
Misture bem até obter uma farofa soltinha.
- 10
Por fim, misture as tirinhas de bacon reservadas.