Farofa Crocante de Cream Cracker
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Uma farofa saborosa e crocante, perfeita para acompanhar carnes grelhadas ou um frango assado. A combinação inusitada de cream cracker com milho e azeitonas surpreende e agrada a todos. Uma receita prática e deliciosa para o dia a dia!
Ingredientes
- 1 pacote (aproximadamente 200g) de Biscoito Cream Cracker
- 1 fio de Azeite
- 2 colheres de sopa de Manteiga
- 1 unidade média, picada de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 lata (200g), escorrido de Milho em conserva
- 50g de Passas
- 50g, picadas de Azeitonas verdes
- 4 unidades de Ovos cozidos
- 1 pacote (aproximadamente 50g) de Queijo parmesão ralado
- 1 ramo, picado de Salsinha fresca
Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180°C (se desejar dourar levemente a farofa).
- 2
Triture os biscoitos cream cracker no liquidificador até obter uma farofa grossa.
- 3
Em uma panela média, derreta a manteiga com o azeite em fogo baixo.
- 4
Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios (cerca de 3 minutos).
- 5
Incorpore as passas, as azeitonas picadas e o milho escorrido. Misture bem e cozinhe por mais 3 minutos.
- 6
Adicione a farofa de biscoito aos poucos, mexendo sempre para incorporar todos os ingredientes.
- 7
Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo delicadamente, até a farofa estar aquecida e levemente úmida.
- 8
Retire do fogo e misture o queijo parmesão ralado.
- 9
Pique 3 ovos cozidos em 8 pedaços cada e reserve.
- 10
Pique o ovo restante em 4 pedaços e misture com a salsinha picada. Utilize como decoração.
- 11
Sirva a farofa morna ou fria, decorada com os pedaços de ovo e salsinha.