Farofa Crocante de Castanhas Portuguesas e Frango
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Uma farofa deliciosa e crocante, com o sabor intenso das castanhas portuguesas e o toque especial do frango. Perfeita para acompanhar carnes assadas ou um simples arroz branco.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 unidade (média), picada de Cebola
- 250 gramas, picadas de Moela de frango
- 30 unidades, sem casca de Castanha portuguesa
- 10 unidades, picadas grosseiramente de Nozes
- 1 xícara (chá) de Farinha de mandioca crua
- a gosto de Sal
- a gosto, picada finamente de Salsinha
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela ou frigideira alta, derreta a manteiga em fogo médio.
- 2
Adicione as moelas de frango picadas e refogue até dourarem levemente.
- 3
Junte a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 4
Acrescente as nozes picadas e refogue por mais 1 a 2 minutos.
- 5
Incorpore as castanhas portuguesas e misture bem.
- 6
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até que a farofa solte do fundo da panela e fique com a textura desejada.
- 7
Tempere com sal a gosto (não tenha medo de salgar, pois o sabor adocicado das castanhas equilibra o salgado).
- 8
Por fim, adicione a salsinha picada e misture delicadamente.
- 9
Desligue o fogo e sirva a farofa ainda quente.