Farofa Crocante com Cenoura e Calabresa
Uma farofa deliciosa e fácil de fazer, perfeita para acompanhar aquele churrasco de fim de semana. O sabor defumado do bacon e da calabresa combina perfeitamente com a doçura da cenoura e o toque crocante da farinha. Uma receita que agrada a todos!
Ingredientes
- 400g de Bacon em cubos
- 2 gomos (aproximadamente 200g) de Linguiça calabresa em cubos
- 2 unidades de Cenoura grande ralada (parte grossa do ralador)
- 2 latas (500g) de Milho verde escorrido
- 500g de Farinha de mandioca fina
- 2 colheres de sopa de Óleo
- 2 colheres de sopa de Azeite
- a gosto de Cheiro verde picado
- a gosto (com moderação) de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, frite o bacon e a calabresa em cubos no óleo, em fogo médio, até ficarem bem crocantes.
- 2
Retire o excesso de gordura da panela, reservando-a se desejar.
- 3
Adicione a cenoura ralada à panela ainda quente, misturando bem para que amoleça levemente com o calor residual.
- 4
Acrescente o milho verde escorrido, a farinha de mandioca, o cheiro verde e o sal (use com moderação, pois a calabresa e o bacon já são salgados).
- 5
Misture tudo muito bem até obter uma farofa soltinha e homogênea.
- 6
Regue com o azeite, misturando delicadamente. Se necessário, adicione mais azeite para alcançar a umidade desejada.
- 7
Sirva a farofa quente, como acompanhamento ideal para carnes assadas, churrascos ou frango.
- 8
Para uma versão agridoce, adicione cubos de abacaxi ou passas ao seu gosto na etapa 4.