Farofa Crocante com Bacon e Ameixa Preta
Uma farofa deliciosa e crocante, com o sabor defumado do bacon, o toque doce da ameixa preta e o crocante das castanhas-do-pará. Perfeita para acompanhar carnes grelhadas ou assadas.
Ingredientes
- 150g de Bacon em cubos pequenos
- 150g de Cebola picada
- 150g de Ameixa preta picada sem caroço
- 100g de Castanhas-do-Pará torradas e picadas grosseiramente
- 120ml de Azeite de oliva extra virgem
- 300g de Farinha de mandioca
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, frite o bacon em fogo médio até ficar dourado e crocante. Reserve a gordura do bacon.
- 2
Na mesma panela, adicione a cebola picada e refogue até murchar, cerca de 5 minutos.
- 3
Junte a ameixa preta picada e as castanhas-do-pará. Misture bem.
- 4
Adicione o azeite de oliva e misture novamente.
- 5
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre até obter uma farofa úmida e crocante. Se necessário, utilize um pouco da gordura do bacon reservada.
- 6
Tempere com sal a gosto.
- 7
Sirva a farofa ainda quente.