Farofa Cremosa de Ovos com Parmesão
Uma farofa diferente e saborosa, perfeita para acompanhar carnes grelhadas ou um simples arroz branco. O toque de parmesão e cheiro-verde garante um sabor inigualável. Uma receita prática e rápida para o dia a dia.
Ingredientes
- 6 unidades de Ovos
- 1 xícara (chá) de Farinha de mandioca torrada
- 2 colheres (sopa) de Cheiro-verde picado
- 2 colheres (sopa) de Manteiga
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 1 unidade (média) de Cebola picada
- 2 colheres (sopa) de Queijo parmesão ralado
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, bata levemente os ovos com um garfo. Adicione o queijo parmesão ralado, o cheiro-verde picado, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- 2
Em uma frigideira, derreta a manteiga com o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- 3
Despeje os ovos batidos na frigideira com a cebola e refogue, mexendo delicadamente com uma espátula, até começarem a firmar.
- 4
Reduza o fogo para baixo e continue mexendo, quebrando os ovos com um garfo para obter pedaços menores.
- 5
Adicione a farinha de mandioca torrada aos poucos, mexendo sempre até obter uma farofa úmida e soltinha.
- 6
Verifique o sal e a pimenta, ajustando se necessário. Sirva imediatamente.