Falso Bolinho de Bacalhau (de Sardinha)

Modo de Preparo

1. 1

   Lave bem as batatas, descasque-as, corte-as ao meio e cozinhe em uma panela com 1,5 litro de água por 45 minutos, ou até ficarem macias.

2. 2

   Retire as batatas do fogo, escorra a água e, ainda quentes, passe-as por um espremedor de batatas, misturando com a sardinha (com o óleo). Reserve em uma tigela.

3. 3

   Lave e seque as folhas de coentro. Pique finamente e adicione à tigela com as batatas amassadas.

4. 4

   Tempere com sal a gosto e misture bem com uma colher ou amasse com as mãos até obter uma massa homogênea.

5. 5

   Com as mãos, modele 20 bolinhos cilíndricos e reserve.

6. 6

   Em um prato fundo, bata o ovo. Em outro prato, coloque a farinha de rosca.

7. 7

   Passe cada bolinho no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que estejam bem cobertos.

8. 8

   Aqueça o óleo de milho em uma frigideira grande e funda. Frite os bolinhos aos poucos, em fogo médio, até dourarem uniformemente.

9. 9

   Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.

10. 10

    Sirva os bolinhos quentes, acompanhados de molho de pimenta a gosto.