Falso Bolinho de Bacalhau (de Sardinha)
Deliciosos bolinhos crocantes por fora e macios por dentro, com sabor intenso de sardinha e coentro. Uma opção saborosa e prática para um petisco inesquecível! Perfeitos para um happy hour ou um jantar informal.
Ingredientes
- 1 kg de Batata
- 1 xícara (chá) de Sardinha em óleo
- 1/2 maço de Coentro fresco
- 1 unidade de Ovo
- 1 xícara (chá) de Farinha de rosca
- a gosto de Sal
- o suficiente para fritura de Óleo de milho
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe as batatas descascadas em 1,5 litro de água fervente por 45 minutos, ou até ficarem macias.
- 2
Escorra a água e, ainda quentes, passe as batatas por um espremedor, misturando-as com a sardinha (com o óleo). Reserve.
- 3
Lave, seque e pique finamente as folhas de coentro.
- 4
Em uma tigela, misture o purê de batata com sardinha, o coentro picado e o sal. Amasse bem com um garfo ou as mãos até obter uma massa homogênea.
- 5
Modele a massa em 20 bolinhos cilíndricos.
- 6
Em um prato fundo, bata o ovo. Em outro prato, coloque a farinha de rosca.
- 7
Passe cada bolinho no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha fixe bem.
- 8
Aqueça o óleo em uma frigideira grande e funda. Frite os bolinhos aos poucos, em fogo médio, até dourarem uniformemente.
- 9
Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 10
Sirva os bolinhos quentes, acompanhados de molho de pimenta a gosto.