Estrogonofe de Soja com Palmito
Um estrogonofe saboroso e prático, perfeito para um jantar rápido e cheio de sabor. A proteína de soja garante uma refeição nutritiva e o palmito adiciona um toque especial. Acompanha arroz branco e batata palha.
Ingredientes
- 1 pacote (aproximadamente 200g) de Proteína de soja em grão pequena
- 2 dentes picados de Alho
- 1 média, picada de Cebola
- 3 colheres de sopa de Azeite ou óleo
- 2 cubos de Caldo de carne
- 1/2 xícara (120ml) de Molho de tomate
- 1 vidro (200g) de Palmito picado
- 2 colheres de sopa de Catchup
- 1 colher de sopa de Mostarda
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
- a gosto de Salsinha
Modo de Preparo
- 1
Hidrate a proteína de soja em água morna por 30 minutos.
- 2
Após a hidratação, escorra bem a proteína de soja, reservando.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.
- 4
Adicione a proteína de soja hidratada e misture bem.
- 5
Dissolva os cubos de caldo de carne em 1 xícara (240ml) de água fervente.
- 6
Adicione o caldo de carne, o molho de tomate, o palmito, o catchup e a mostarda à panela.
- 7
Misture bem e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente.
- 8
Adicione o creme de leite, misture delicadamente e cozinhe por mais 5 minutos, ou até engrossar levemente.
- 9
Desligue o fogo, adicione a salsinha e misture.
- 10
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.