Estrogonofe de Palmito e Tofu
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Um estrogonofe cremoso e vegetariano, com o sabor delicado do palmito e a textura do tofu. Uma opção leve e saborosa para um jantar especial ou um almoço diferente.
Ingredientes
- 1 vidro (200g) de Palmito em conserva
- 250g de Tofu firme, em cubos
- 1 lata (200g) de Creme de leite
- 1/2 lata (100g) de Molho de tomate
- 1 colher (sopa) de Ketchup
- 1 colher (chá) de Mostarda
- 1 unidade, média, picada de Cebola
- 2 colheres (sopa) de Azeite de oliva
- a gosto de Sal
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar macia e levemente dourada.
- 2
Adicione o palmito e o tofu, misturando delicadamente. Cozinhe por cerca de 3 minutos.
- 3
Incorpore o molho de tomate, o ketchup e a mostarda. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4
Adicione o creme de leite, misture suavemente e deixe aquecer. Não deixe ferver.
- 5
Tempere com sal a gosto.
- 6
Desligue o fogo e sirva imediatamente.