Estrogonofe de Palmito e Cogumelos
Um estrogonofe cremoso e sofisticado, com palmito e cogumelos, que agrada a todos. Receita fácil e rápida, perfeita para o dia a dia ou ocasiões especiais. O toque de conhaque adiciona um sabor único e irresistível. Experimente!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela de pressão, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até dourar.
- 2
Junte a carne, o catchup e a mostarda. Misture bem e tampe a panela. Cozinhe em pressão por 15 minutos após iniciar a pressão.
- 3
Após o tempo de cozimento, deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e, se necessário, deixe o caldo reduzir em fogo baixo até quase secar.
- 4
Adicione o conhaque e flambe com cuidado (acenda um palito de fósforo e jogue próximo à panela para que o conhaque pegue fogo, mexendo até a chama apagar). Descarte o palito imediatamente.
- 5
Acrescente o molho de tomate, o milho, o palmito e os cogumelos. Deixe ferver por alguns minutos.
- 6
Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Por fim, adicione o creme de leite, misture delicadamente e desligue o fogo.
- 7
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.