Estrogonofe de Maminha
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Um estrogonofe cremoso e saboroso, com a maciez da maminha e o toque defumado do bacon. Perfeito para um jantar especial, acompanhado de arroz branco e batata palha.
Ingredientes
- 50g de Bacon
- 1kg (em tirinhas) de Maminha
- 1 cubo de Caldo de carne (Picanha)
- 200g (a gosto) de Champignon
- 1 bisnaga (aprox. 100g) de Mostarda
- 2 caixinhas (200g cada) de Creme de leite
- 2 sachês (40g cada) de Molho de tomate
- a gosto de Sal
- a gosto de Azeite extra virgem
- a gosto de Temperos (pimenta-do-reino, cebola, alho)
- para acompanhar de Arroz branco
- para acompanhar de Batata palha
Modo de Preparo
- 1
1. Pique o bacon em cubos pequenos e frite em uma panela grande, sem adicionar óleo. Reserve a gordura do bacon.
- 2
2. Adicione a maminha na mesma panela e refogue com o azeite, sal e temperos (alho, cebola e pimenta-do-reino) até dourar.
- 3
3. Junte o cubo de caldo de carne e misture bem até dissolver. Adicione os champignons.
- 4
4. Cozinhe até que a carne esteja macia e quase toda a água tenha evaporado, restando apenas um pouco de caldo no fundo da panela.
- 5
5. Acrescente a mostarda e misture bem. Em seguida, adicione o creme de leite e o molho de tomate.
- 6
6. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar. Ajuste o sal se necessário.
- 7
7. Sirva o estrogonofe quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.