Estrogonofe de Lombo com Arroz e Feijão Caseiro

Modo de Preparo

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   1. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Após cozido, transfira para uma forma redonda e molde-o, girando-o delicadamente por 3 a 4 vezes em cada sentido.

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   2. Para decorar o arroz, crie uma flor com fatias de tomate e posicione-a no centro. Adicione um raminho de salsinha ao lado da flor e salpique orégano ou ervas finas por cima.

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   3. Lave bem o feijão e cozinhe-o em uma panela de pressão com água, cobrindo-o levemente. Cozinhe por 20 a 30 minutos após iniciar a pressão. Deixe sair o vapor naturalmente antes de abrir a panela.

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   4. Caso o feijão esteja duro, cozinhe por mais 10 a 15 minutos na pressão. Após o cozimento, refogue o feijão em uma panela com azeite ou óleo e temperos de sua preferência por 10 minutos, até engrossar.

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   5. Corte o lombo de porco em cubos e tempere-o a gosto com sal, alho e ervas finas. Em seguida, prepare o molho do estrogonofe, misturando o shoyu, o creme de leite e o leite de coco. Cozinhe o lombo no molho até ficar macio.

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   6. Sirva o arroz moldado em um prato, acompanhado do estrogonofe de lombo e do feijão refogado. Decore com a flor de tomate, salsinha e orégano, como descrito anteriormente.