Estrogonofe de Filé Mignon
Um estrogonofe cremoso e saboroso, com filé mignon macio e o toque defumado da calabresa. Perfeito para um jantar especial, acompanhado de arroz branco e batata palha.
Ingredientes
- 1 kg, cortado em tirinhas de Filé mignon
- 1 unidade, cortada em tirinhas de Linguiça calabresa
- 200 g, cortado em cubos de Bacon
- 1 unidade grande, picada de Cebola
- 5 dentes, amassados de Alho
- 3 unidades de Folhas de louro
- 1 unidade, picado de Pimentão
- 1 xícara, picadas de Salsinha e cebolinha
- 1 sachê (ou 1 xícara) de Molho de tomate
- 1 lata de Milho em conserva
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
- 2 latas de Creme de leite
- 1 xícara de Leite
- 2 colheres de sopa de Farinha de trigo
Modo de Preparo
- 1
Tempere a carne, a linguiça e o bacon com o alho, a cebola, o pimentão, o louro, metade da salsinha e cebolinha, sal e pimenta a gosto.
- 2
Em uma panela de pressão, refogue bem a carne, a linguiça e o bacon até dourar.
- 3
Adicione o molho de tomate e o leite. Tampe a panela e cozinhe em pressão por 20 minutos após iniciar a pressão.
- 4
Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se a carne está macia. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos na pressão.
- 5
Adicione o creme de leite, o milho e a farinha de trigo. Mexa bem até o molho engrossar.
- 6
Sirva quente, polvilhado com o restante da salsinha e cebolinha. Acompanha muito bem com arroz branco, purê de batata ou salada.