Estrogonofe de Filé Mignon
Um estrogonofe cremoso e saboroso, feito com filé mignon suculento e cogumelos frescos. Perfeito para um jantar especial ou uma refeição aconchegante. Receita fácil e rápida de preparar.
Ingredientes
- 600g de Filé mignon
- 250g de Champignon em conserva
- 1/2 unidade, picada de Cebola grande
- 4 dentes, picados de Alho
- 250ml de Creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de Extrato de tomate
- 1 colher de sopa de Catchup
- 1 colher de sopa de Molho inglês
- a gosto de Azeite
- a gosto de Alecrim
- a gosto de Orégano
- a gosto de Salsa
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- 1
Corte o filé mignon em cubos de aproximadamente 1 cm.
- 2
Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino, alecrim e salsa. Reserve.
- 3
Corte os champignon em fatias.
- 4
Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite em fogo alto.
- 5
Adicione metade dos cubos de filé mignon e doure bem, mexendo para selar todos os lados.
- 6
Retire a carne da frigideira e reserve.
- 7
Na mesma frigideira, adicione mais um fio de azeite e doure a outra metade da carne, reservando em seguida.
- 8
Em uma panela, aqueça um fio de azeite em fogo baixo.
- 9
Adicione a cebola picada e refogue por 2 minutos.
- 10
Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
- 11
Acrescente a carne refogada, os champignon fatiados, o extrato de tomate e o creme de leite. Cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
- 12
Adicione o catchup e o molho inglês.
- 13
Cozinhe por mais 1 minuto, mexendo delicadamente.
- 14
Verifique o sal e a pimenta, ajustando o tempero se necessário.
- 15
Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou batatas.