Estrogonofe de Carne de Sol
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Um estrogonofe com o sabor único da carne de sol, um toque defumado que equilibra a cremosidade do creme de leite e o frescor da salsa. Prato brasileiro reconfortante e saboroso, ideal para um jantar especial.
Ingredientes
- 300g (cortada em tiras finas) de Carne de sol dessalgada
- 1/2 (picada) de Cebola média
- 1 dente (picado) de Alho
- 1/2 maço (picada) de Salsa fresca
- a gosto de Sal
- a gosto de Cominho em pó
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa de Mostarda
- 2 colheres de sopa de Extrato de tomate
- 1 caixinha (200g) de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Dessalgue a carne de sol: deixe-a de molho em água por, pelo menos, 2 horas, trocando a água algumas vezes. Escorra bem e lave.
- 2
Em uma panela grande, doure as tiras de carne de sol em fogo médio.
- 3
Adicione a cebola e o alho picados, mexendo até murcharem levemente.
- 4
Tempere com sal, cominho e pimenta-do-reino a gosto.
- 5
Junte o extrato de tomate e deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- 6
Incorpore a mostarda e a salsa picada.
- 7
Por fim, adicione o creme de leite, misture delicadamente e retire do fogo.
- 8
Sirva quente, acompanhado de arroz branco ou purê de batatas.