Estrogonofe de Carne Clássico
Um estrogonofe de carne suculento e saboroso, com o toque perfeito de vinho tinto e creme de leite. Receita clássica, fácil de fazer e perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de Margarina
- 3 dentes, bem picados de Alho
- 2 unidades, picadas de Cebola pequena
- 1 kg, em cubos de aproximadamente 2 cm de Carne (patinho, alcatra ou coxão mole)
- a gosto de Sal
- 2 xícaras de Vinho tinto seco
- 1 unidade, em rodelas de Pimentão verde
- 1 unidade, em rodelas de Cebola grande
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela grande, derreta a margarina em fogo médio.
- 2
Adicione o alho e a cebola pequena picada, refogando até dourar levemente (cerca de 3 minutos).
- 3
Junte os cubos de carne e refogue por mais 5 minutos, até selar.
- 4
Adicione 1 xícara de vinho tinto seco, tempere com sal e deixe cozinhar por 30 minutos, ou até a carne ficar macia, mexendo ocasionalmente e adicionando um pouco de água se necessário.
- 5
Incorpore o creme de leite, misturando delicadamente.
- 6
Cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, para o molho engrossar levemente.
- 7
Adicione a outra xícara de vinho tinto seco, o pimentão verde e a cebola grande em rodelas.
- 8
Cozinhe por mais 10 minutos, ou até o pimentão estar macio.
- 9
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batata palha.