Estrogonofe de Batata Cremoso
Um estrogonofe diferente e delicioso! Batatas macias em um molho cremoso, com carne saborosa e toque de pimenta. Uma receita prática e perfeita para um jantar especial.
Ingredientes
- 2 médias, descascadas e fatiadas finas de Batata
- 300g, cortada em tiras finas de Carne macia (patinho, alcatra ou coxão mole)
- 2 grandes, fatiadas em rodelas de Cebola
- 2 dentes, picados de Alho
- 1 colher de sopa de Azeite
- a gosto de Molho de pimenta
- 1 copo (200ml) de Água
- a gosto de Tempero verde (salsinha e cebolinha)
- a gosto de Queijo ralado
- a gosto de Sal
- 1 caixa (200g) de Creme de leite
Modo de Preparo
- 1
Em uma frigideira, refogue a carne em tiras no azeite até dourar.
- 2
Adicione a cebola e o alho, mexendo até a cebola ficar translúcida.
- 3
Transfira a carne e os legumes para uma panela média.
- 4
Junte o molho de pimenta e a água, misturando bem. Deixe cozinhar por 5 minutos, ou até o molho começar a engrossar.
- 5
Adicione as batatas fatiadas ao molho. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até as batatas ficarem macias, mas ainda firmes (al dente). Se necessário, adicione mais um pouco de água para evitar que o molho seque, sem deixá-lo aguado.
- 6
Tempere com o sal, o tempero verde e o queijo ralado. Misture delicadamente.
- 7
Incorpore o creme de leite, misturando suavemente. Deixe apurar por alguns minutos, sem deixar ferver.
- 8
Desligue o fogo e sirva imediatamente.