Estrogonofe de Almôndegas ao Vinho Tinto

Modo de Preparo

1. 1

   1. Prepare as almôndegas: em uma tigela, misture bem a carne moída, a farinha de rosca, o ovo, o leite, o alho picado, o sal e a páprica. Faça bolinhas pequenas e reserve.

2. 2

   2. Em uma panela grande, derreta a margarina em fogo médio. Doure as almôndegas aos poucos, sem amontoar, até que estejam levemente douradas por todos os lados.

3. 3

   3. Adicione o vinho tinto à panela e, com cuidado, flambe (opcional).

4. 4

   4. Junte a cebola picada e refogue até ficar translúcida.

5. 5

   5. Acrescente o ketchup, o molho inglês, a mostarda, os champignon, a água e os tabletes de caldo de carne. Misture bem.

6. 6

   6. Deixe ferver em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até as almôndegas estarem cozidas (cerca de 20 minutos).

7. 7

   7. Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, a farinha de trigo e o suco de limão até formar um creme homogêneo.

8. 8

   8. Adicione o creme à panela com as almôndegas, mexendo sem parar até engrossar o molho (cerca de 5 minutos).

9. 9

   9. Desligue o fogo, misture a salsa picada e sirva imediatamente acompanhado de arroz branco.