Espuma de Limão Deliciosa
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Uma sobremesa leve e refrescante, perfeita para um dia quente. A espuma de limão encanta com sua textura suave e sabor cítrico equilibrado, finalizada com um toque de baunilha.
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Amido de milho
- 1/2 colher (chá) de Gelatina incolor sem sabor
- 1/2 xícara (chá) de Água
- 1/2 xícara (chá) de Leite
- 1/2 xícara (chá) de Açúcar
- 4 unidades de Gemas de ovo
- 1/2 colher (chá) de Raspas de limão
- 1/2 xícara (chá) de Suco de limão
- 1/2 colher (chá) de Essência de baunilha
- 4 unidades de Claras de ovo
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela média, misture o amido de milho, a gelatina, a água, o leite e o açúcar.
- 2
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e começar a ferver.
- 3
Retire do fogo e adicione as gemas, batendo vigorosamente com um fouet para evitar que talhe.
- 4
Retorne ao fogo baixo e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo constantemente.
- 5
Desligue o fogo e misture as raspas de limão, o suco de limão e a essência de baunilha.
- 6
Deixe esfriar completamente.
- 7
Em uma batedeira, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura fria.
- 8
Coloque colheradas da mistura em taças individuais.
- 9
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até firmar completamente.