Espetinhos de Frutas com Creme de Leite e Canela

Modo de Preparo

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   1. Prepare o creme: Em uma panela, leve ao fogo o leite, a canela em pau e as raspas de limão. Deixe ferver.

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   2. Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo.

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   3. Retire a canela e o limão do leite fervente e adicione aos poucos à mistura de açúcar e farinha, mexendo sempre para evitar grumos.

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   4. Volte a panela ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sem parar, até o creme engrossar (cerca de 5 minutos).

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   5. Em uma tigela separada, bata ligeiramente as gemas. Fora do fogo, adicione as gemas batidas ao creme, mexendo bem.

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   6. Retorne a panela ao fogo por 1 ou 2 minutos, apenas para cozinhar as gemas, mexendo sempre. Retire do fogo.

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   7. Deixe o creme esfriar completamente.

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   8. Enquanto isso, prepare as frutas: lave, descasque e corte as bananas, kiwis, melão e pêssegos em pedaços de tamanho médio.

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   9. Monte os espetinhos, intercalando as frutas.

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    10. Coloque os espetinhos em pratos individuais.

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    11. Cubra generosamente os espetinhos com o creme de leite frio.

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    12. Se desejar, polvilhe açúcar sobre o creme e queime com um maçarico de cozinha antes de servir. Caso não tenha maçarico, sirva imediatamente.