Espaguete Primavera com Abobrinha e Cenoura
Um prato leve e saboroso, perfeito para um jantar rápido e nutritivo. O espaguete é coberto por um delicioso refogado de abobrinha, cenoura e cebola, finalizado com queijo parmesão e um toque de alho frito.
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Corte as abobrinhas e as cenouras em rodelas finas.
- 2
Corte as cebolas em rodelas mais grossas.
- 3
Em uma panela, refogue a cebola no óleo até dourar.
- 4
Adicione as rodelas de cenoura e abobrinha ao refogado e deixe cozinhar por alguns minutos, até que estejam macias.
- 5
Junte a água morna e o cubo de caldo de legumes. Cozinhe em fogo médio até a água reduzir e o caldo engrossar levemente.
- 6
Enquanto isso, cozinhe o espaguete em água fervente com sal, seguindo as instruções da embalagem.
- 7
Escorra o macarrão e adicione-o ao refogado de legumes.
- 8
Misture bem, adicionando azeite e alho frito a gosto.
- 9
Sirva imediatamente, polvilhado com queijo parmesão ralado.