Espaguete cremoso com frango e berinjela
Um prato saboroso e fácil de fazer, que combina a cremosidade do molho de tomate com o sabor do frango e a textura da berinjela. Ideal para um jantar em família!
Ingredientes
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2
Enquanto isso, prepare os outros ingredientes: retire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em quatro partes. Corte a berinjela em cubos pequenos e reserve em uma vasilha com água e vinagre para evitar que escureça.
- 3
Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o filé de frango cortado em tiras até dourar.
- 4
Adicione a berinjela à panela e refogue por alguns minutos.
- 5
Incorpore os tomates picados e refogue mais um pouco.
- 6
Adicione a polpa de tomate aos poucos, mexendo sempre.
- 7
Tempere com sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto.
- 8
Adicione salsinha picada.
- 9
Misture o molho ao espaguete cozido.
- 10
Sirva imediatamente.