Espaguete com Coxinhas da Asa ao Molho de Tomate
•
Um prato saboroso e reconfortante que une o macarrão ao suculento frango. Coxinhas da asa desfiadas em um molho de tomate caseiro, finalizado com ervas frescas e queijo ralado. Uma delícia para o dia a dia!
Ingredientes
- 500g de Coxinhas da asa
- 1 pacote (500g) de Espaguete nº 8
- 2 colheres de sopa de Salsinha fresca picada
- 2 colheres de sopa de Cebolinha fresca picada
- 2 dentes de Alho picado
- 1/2 cebola média de Cebola picada
- 1 cubo de Caldo de galinha
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de chá de Colorau
- a gosto de Queijo ralado (parmesão ou similar)
- 1 unidade de Limão
- 1 colher de chá de Açúcar
- 1 lata (340g) de Molho de tomate tradicional
- 2 colheres de sopa de Azeite
Modo de Preparo
- 1
Lave bem as coxinhas da asa com o suco de limão e reserve.
- 2
Tempere as coxinhas com colorau, alho, cebola, sal, e pimenta. Deixe descansar por 15 minutos.
- 3
Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo com o azeite até caramelizar. Adicione as coxinhas, mexendo ocasionalmente, até dourar.
- 4
Cubra as coxinhas com água e adicione o caldo de galinha. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, ou até que estejam macias.
- 5
Enquanto isso, cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 6
Após o cozimento das coxinhas, adicione o molho de tomate e cozinhe por mais 5 minutos, ou até engrossar levemente.
- 7
Desligue o fogo e reserve o molho.
- 8
Em uma frigideira pequena, doure um pouco de alho com azeite e um pouco de sal. Passe o espaguete rapidamente pela frigideira para aromatizar.
- 9
Aqueça novamente o molho de coxinhas. Acrescente a salsinha e a cebolinha picadas.
- 10
Coloque o espaguete em uma travessa, despeje o molho por cima e polvilhe com queijo ralado a gosto.