Espaguete com Carne Seca e Molho de Tomate Fresco

Modo de Preparo

1. 1

   Dessalgue a carne seca em água fervente por 10 minutos. Escorra bem e reserve.

2. 2

   Retire a pele e as sementes dos tomates. Uma dica é fazer um corte em cruz e mergulhá-los em água fervente por alguns segundos.

3. 3

   Em uma panela grande, aqueça o azeite. Adicione metade da cebola picada, a cenoura, o salsão e 1 dente de alho. Refogue levemente.

4. 4

   Tempere com sal e pimenta branca. Junte os tomates picados e cozinhe por aproximadamente 1 hora, mexendo ocasionalmente. Se necessário, adicione um pouco de extrato de tomate para intensificar a cor.

5. 5

   Enquanto isso, em outra panela, aqueça o óleo de soja. Refogue a outra metade da cebola e o dente de alho restante. Adicione a carne seca e frite até atingir o ponto desejado.

6. 6

   Acrescente o molho de tomate à carne seca, misture bem e corrija o sal e a pimenta se necessário.

7. 7

   Cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem.

8. 8

   Escorra o espaguete e misture-o ao molho de carne seca e tomate.

9. 9

   Sirva imediatamente, decorado com cebolinha fresca picada (opcional).