Espaguete ao Molho de Tomate Caseiro
Um clássico espaguete ao molho de tomate, feito com ingredientes frescos e simples. O toque de orégano e azeitonas verdes garante um sabor inigualável. Uma receita fácil e deliciosa para o dia a dia.
Ingredientes
- 250g de Espaguete
- 6 unidades de Tomates maduros médios (sem pele e sem sementes)
- 10 dentes de Alho picado
- 1 unidade (média) de Cebola ralada
- 1 xícara de Pimentão verde picado
- a gosto de Óleo
- 2 colheres de sopa de Orégano
- 1 pitada de Açúcar
- 6 unidades de Azeitonas verdes picadas
- 2 xícaras (médias) de Queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, refogue a cebola em óleo até amolecer. Adicione o alho e refogue por mais um minuto, até dourar levemente. Reserve.
- 2
Em uma panela grande, cozinhe os tomates em 2 litros de água fervente por cerca de 5 minutos. Retire os tomates, deixe esfriar, descasque e retire as sementes. Pique finamente ou processe.
- 3
Na mesma panela, cozinhe o espaguete em água fervente e sal até ficar al dente. Escorra o macarrão, reservando a água do cozimento.
- 4
Adicione o tomate picado, o pimentão, as azeitonas e o açúcar à cebola e ao alho reservados. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5
Tempere com sal a gosto (lembre-se que a massa já absorveu sal).
- 6
Misture o molho com o espaguete ainda quente. Adicione o orégano e 1 xícara de queijo parmesão, misturando bem.
- 7
Sirva imediatamente, polvilhando o queijo parmesão restante.