Espaguete ao Molho de Cerveja Preta e Frango
Um espaguete cremoso e saboroso, com um toque defumado da cerveja preta e o sabor do frango desfiado. O toque de manjericão fresco finaliza essa delícia! Ideal para um jantar especial.
Ingredientes
- 500g de Espaguete
- 5 litros de Água
- 2 colheres de sopa de Sal grosso
- 1 unidade, com 2 cravos espetados de Cebola pequena
- 1 unidade, picado de Dente de alho
- 3 unidades de Pimenta-do-reino em grãos
- 1 fio de Azeite
- 1 colher de sopa de Açúcar
- 3 colheres de sopa de Manteiga
- 3 colheres de sopa de Óleo
- 2 dentes, amassados de Alho
- 2 unidades de Peito de frango cozido e desfiado
- 1 unidade, picada de Cebola grande
- ½ unidade, cortado em tirinhas de Pimentão
- 5 unidades, picados de Tomates maduros sem pele
- 1 copo (200ml) de Cerveja preta
- 5 grãos de Pimenta-do-reino preta moída na hora
- a gosto de Sal
- 5 unidades, com 1 cravo espetado em cada de Cebolas pequenas
- 30 folhas, picadas de Manjericão fresco
- a gosto de Cheiro-verde picado
- a gosto de Queijo ralado
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o espaguete: Em uma panela grande, ferva a água com o sal grosso, a cebola com cravos, o alho picado e a pimenta-do-reino em grãos. Adicione o espaguete e cozinhe até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
- 2
Prepare o molho: Em uma panela, caramelize o açúcar até ficar dourado. Adicione a manteiga, o óleo e o alho amassado. Refogue rapidamente.
- 3
Adicione o frango desfiado, a cebola e o pimentão picados. Cozinhe, mexendo sempre, até murcharem.
- 4
Incorpore os tomates picados e refogue bem.
- 5
Junte metade do copo de cerveja preta, a pimenta-do-reino moída e as cebolas pequenas com cravos. Cozinhe por 20 minutos em fogo médio.
- 6
Adicione o restante da cerveja preta e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o molho engrossar levemente.
- 7
Desligue o fogo e misture o cheiro-verde e o manjericão. Retire os cravos das cebolas.
- 8
Escorra o espaguete e transfira para uma travessa. Cubra com o molho e polvilhe com queijo ralado a gosto.
- 9
Sirva imediatamente.