Espaguete à Carbonara Defumado

Modo de Preparo

1. 1

   Corte o bacon e o lombo defumado em cubos pequenos.

2. 2

   Pique a cebola finamente.

3. 3

   Pique o cheiro-verde.

4. 4

   Em uma panela grande, doure o bacon e o lombo em um fio de azeite.

5. 5

   Após dourar, adicione a cebola e cozinhe por 5 minutos.

6. 6

   Junte o cheiro-verde, desligue o fogo e reserve.

7. 7

   Cozinhe o espaguete em água fervente com um fio de azeite por 12 minutos, ou até ficar al dente.

8. 8

   Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela.

9. 9

   Após o cozimento, escorra o espaguete e reserve.

10. 10

    Em uma panela grande, aqueça a mistura de bacon e lombo reservada até começar a crepitar.

11. 11

    Adicione o espaguete cozido e misture bem, adicionando um fio de azeite para ajudar a incorporar os ingredientes.

12. 12

    Adicione o cheiro-verde restante e misture.

13. 13

    Adicione os ovos batidos e misture vigorosamente por 5 minutos, até formar uma textura cremosa e levemente amarelada.

14. 14

    Sirva imediatamente.