Espaguete à Bolonhesa Gratinado
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Um clássico da culinária italiana com toque brasileiro! Espaguete cremoso ao molho bolonhesa, gratinado com mussarela derretida. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos.
Ingredientes
- 1 pacote (500g) de Espaguete
- 700g de Carne moída
- 1 sachê (340g) ou 1 lata (400g) de Molho de tomate
- 1/2 cubo (10g) de Caldo de picanha
- 1/2 unidade (média) de Cebola
- 5 dentes de Alho
- 1/2 unidade (aprox. 100g) de Linguiça fina
- 200g de Mussarela
- 2 colheres de sopa de Óleo ou azeite
- a gosto de Sal
- 100-200ml (ou mais, se necessário) de Água
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe o espaguete em água fervente com sal e um fio de óleo até ficar al dente. Escorra e reserve.
- 2
Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio. Adicione a cebola e a linguiça picadas e refogue por 4 minutos, mexendo sempre.
- 3
Acrescente o alho picado e refogue até dourar levemente.
- 4
Incorpore a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar e perder toda a água.
- 5
Adicione o molho de tomate, o caldo de picanha dissolvido em 100-200ml de água e misture bem. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo até o molho engrossar, mexendo de vez em quando. Ajuste a quantidade de água se necessário para obter a consistência desejada (molho mais encorpado).
- 6
Adicione o espaguete cozido ao molho e misture delicadamente.
- 7
Rale a mussarela e reserve.
- 8
Transfira o espaguete ao molho para um refratário médio.
- 9
Cubra com a mussarela ralada.
- 10
Leve ao forno preaquecido a 200°C por 5 minutos, ou até a mussarela derreter e dourar levemente.