Espada ao Molho de Camarão e Coco
Um prato saboroso e sofisticado! Postas de peixe-espada empanadas e fritas, cobertas por um suculento molho cremoso de camarão, leite de coco e ervas frescas. Uma explosão de sabores brasileiros!
Ingredientes
- 500 g de Postas de peixe-espada
- 200 g de Camarões limpos
- 1 maço de Salsinha fresca picada
- 1 maço de Cheiro-verde fresco picado
- 1 maço de Coentro fresco picado
- 100 g de Tomates picados
- 100 g de Cebola picada
- 1 unidade de Pimentão picado
- 3 dentes de Alho picado
- 1 garrafinha (200ml) de Leite de coco
- 1 xícara de Farinha de trigo
- a gosto de Sal
- o suficiente de Óleo para fritura
Modo de Preparo
- 1
Tempere as postas de peixe-espada com sal a gosto.
- 2
Passe as postas na farinha de trigo, pressionando levemente para aderir.
- 3
Frite as postas em óleo quente até dourarem e reserve.
- 4
Em uma panela, refogue o alho picado até dourar.
- 5
Adicione a cebola, o tomate e o pimentão picados. Refogue por 5 minutos.
- 6
Junte os camarões limpos e refogue por mais 3 minutos.
- 7
Acrescente a salsinha, o cheiro-verde e o coentro picados.
- 8
Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos.
- 9
Despeje o leite de coco, misture e deixe ferver por 2 minutos.
- 10
Em um refratário, arrume as postas de peixe-espada fritas.
- 11
Cubra com o molho de camarão e leite de coco.
- 12
Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até o molho borbulhar e o peixe aquecer.
- 13
Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e salada verde à vontade.