Esfihas de Carne Fechadas

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, dissolva o fermento no açúcar. Adicione o leite morno e misture bem.

2. 2

   Adicione a farinha de trigo, o sal e o óleo. Amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea.

3. 3

   Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos em local morno para que dobre de volume.

4. 4

   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.

5. 5

   Adicione a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até a carne estar bem dourada.

6. 6

   Adicione os tomates picados e a salsinha. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos.

7. 7

   Divida a massa em pequenas porções e faça bolinhas.

8. 8

   Abra cada bolinha com um rolo, coloque uma porção do recheio no centro e feche a esfiha, modelando-a e apertando as bordas para selar.

9. 9

   Disponha as esfihas em uma assadeira untada.

10. 10

    Pincele as esfihas com gema de ovo batida.

11. 11

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam douradas.