Esfihas de Carne e Queijo
Deliciosas esfihas caseiras, perfeitas para um lanche ou jantar. Recheio saboroso de carne ou queijo, massa leve e macia. Uma receita fácil e que agrada a todos!
Ingredientes
- 2 xícaras e 1/2 de Leite integral
- 70 gramas de Fermento biológico fresco
- 1/2 xícara de Óleo de girassol
- 1 colher (sopa) de Sal
- 1/2 colher (sopa) de Açúcar
- 1 quilo de Farinha de trigo
- 1 quilo de Carne moída
- 500 gramas de Tomate
- 500 gramas de Cebola
- 2 colheres (sopa) de Tahine
- 1 xícara de Suco de limão
- 1 colher (sopa) de Za'atar
- a gosto de Sal
- 1 quilo de Queijo minas fresco (opcional)
- 1/2 maço de Salsinha picada (opcional)
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, misture o leite morno, o fermento, o óleo, o sal e o açúcar. Mexa bem.
- 2
Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa com as mãos até obter uma consistência homogênea e elástica.
- 3
Sobre uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo. Não é necessário deixar descansar.
- 4
Com um cortador redondo ou uma tigela, corte a massa em círculos.
- 5
Para o recheio de carne: misture a carne moída, o tomate picado, a cebola picada, o tahine, o suco de limão, o za'atar e sal a gosto.
- 6
Para o recheio de queijo: misture o queijo minas fresco triturado com a salsinha picada.
- 7
Recheie cada círculo de massa com o recheio de carne ou queijo.
- 8
Feche as esfihas no formato desejado (flor ou triângulo).
- 9
Disponha as esfihas em uma assadeira levemente untada, deixando espaço entre elas.
- 10
Deixe descansar por 10 minutos.
- 11
Asse em forno preaquecido a 250°C por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que estejam douradas.