Esfihas de Carne Caseiras
Deliciosas esfihas de carne, com massa caseira macia e um recheio saboroso de carne moída, tomate e cebola. Uma receita perfeita para um lanche ou jantar em família!
Ingredientes
- 500g de Farinha de trigo
- 30g de Fermento biológico granulado
- 250g de Açúcar
- 250ml de Óleo de soja
- 250ml de Água morna
- 25g de Sal
- 500g de Carne moída (patinho)
- 8 unidades, sem pele e semente, picados de Tomates
- 6 unidades, picadas de Cebola
- 1 colher (sobremesa) de Sal
- 1 colher (sobremesa) de Pimenta síria
- o quanto baste de Fubá
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento biológico e o açúcar.
- 2
Deixe descansar por 5 minutos.
- 3
Em outra tigela, misture o óleo, a água morna e o sal.
- 4
Adicione aos poucos os ingredientes líquidos aos ingredientes secos, misturando até formar uma massa homogênea.
- 5
Sove a massa em uma superfície enfarinhada por 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- 6
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos em local morno.
- 7
Enquanto isso, prepare o recheio: tempere a carne moída com sal e pimenta síria. Em uma panela, refogue a cebola picada até ficar transparente. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Junte os tomates picados e cozinhe por mais 5 minutos.
- 8
Após o descanso, divida a massa em pequenas porções (aproximadamente 50g cada).
- 9
Abra cada porção com as mãos, formando um disco com as bordas mais altas.
- 10
Coloque uma porção do recheio em cada disco de massa.
- 11
Leve as esfihas para assar em forno preaquecido a 180°C por 20-25 minutos, ou até dourar.