Esfihas de Carne

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture os tomates picados, a cebola picada, o cheiro verde picado e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto e reserve.

2. 2

   Em outro recipiente, dissolva o fermento biológico no açúcar com um pouco de leite morno. Adicione o restante do leite morno, o óleo e o sal.

3. 3

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e homogênea que solte das mãos.

4. 4

   Sove a massa por, aproximadamente, 5 minutos.

5. 5

   Faça bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro e disponha-as em uma assadeira sem untar.

6. 6

   Cubra e deixe crescer por 30 minutos em local abafado.

7. 7

   Abra cada bolinha com um rolo de massa, formando círculos.

8. 8

   Coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada círculo, pressionando levemente para compactar.

9. 9

   Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e depois dobre novamente, formando um triângulo. Pressione as bordas para fechar bem.

10. 10

    Disponha as esfihas na assadeira, deixando um espaço entre elas, pois elas irão crescer durante o assamento.

11. 11

    Pincele as esfihas com a gema batida.

12. 12

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas.