Esfihas de Carne
Deliciosas esfihas de carne, perfeitas para um lanche ou refeição completa. Massa leve e aerada, recheio saboroso e suculento. Uma receita tradicional com um toque caseiro.
Ingredientes
- 50 g de Fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de Açúcar
- ½ colher (sopa) de Sal
- 2 xícaras (chá) de Leite morno
- 2 colheres (sopa) de Margarina
- 1 kg de Farinha de trigo
- 800 g de Carne moída
- a gosto de Sal
- a gosto de Pimenta síria
- 1 unidade, picadinha de Cebola
- 2 limões de Suco de limão
- 1 xícara (chá) de Molho de tomate pronto
Modo de Preparo
- 1
Em uma vasilha, misture o fermento, o açúcar e o sal até dissolver o fermento.
- 2
Adicione o leite morno e a margarina, misturando bem.
- 3
Incorpore a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e elástica.
- 4
Sobre uma superfície enfarinhada, sove a massa até que ela forme bolhas.
- 5
Divida a massa em 12 bolinhas e deixe descansar por 30 a 40 minutos, cobertas com um pano limpo.
- 6
Enquanto isso, prepare o recheio: misture a carne moída, o sal, a pimenta síria, a cebola picadinha e o suco de dois limões.
- 7
Para remover o excesso de líquido, deixe o recheio escorrer em uma peneira por 30 minutos.
- 8
Abra cada bolinha de massa com um rolo, formando círculos.
- 9
Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo.
- 10
Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo, e pressione as bordas para selar.
- 11
Disponha as esfihas em uma forma untada e enfarinhada.
- 12
Deixe as esfihas crescerem por mais 30 minutos.
- 13
Pincele as esfihas com gema de ovo batida com um fio de óleo.
- 14
Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas.