Esfihas Abertas de Carne: Receita Caseira
Deliciosas esfihas abertas com carne moída suculenta e tempero caseiro. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um lanche ou refeição rápida.
Ingredientes
- 1 tablete (15g) de Fermento biológico fresco
- 180 ml de Água morna
- 1/2 xícara (100ml) de Óleo de soja
- 500g de Farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de Sal
- 1 colher (sopa) de Açúcar
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- 250g de Carne moída (patinho)
- 1/2 limão de Suco de limão
- a gosto de Pimenta síria
- 1 unidade, picado de Tomate
- a gosto de Sal
- a gosto, picado de Cheiro-verde (cebolinha e salsa)
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- 2
Adicione o óleo, o sal e a farinha de trigo aos poucos, sovando até obter uma massa macia e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha, mas sem exagerar.
- 3
Cubra a massa e deixe descansar por 20 minutos em local morno.
- 4
Enquanto isso, prepare o recheio: tempere a carne moída com o suco de limão, a cebola picada, o tomate picado, a pimenta síria, o sal e o cheiro-verde. Misture bem.
- 5
Divida a massa em porções iguais e abra cada uma com as mãos, formando círculos finos, deixando a borda mais grossa.
- 6
Coloque uma porção do recheio no centro de cada círculo de massa.
- 7
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 8
Asse as esfihas em uma forma enfarinhada (sem untar) por 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas e o recheio esteja cozido.