Esfihas Abertas de Carne

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture o fermento, o açúcar e o sal. Adicione a água morna, o óleo e a margarina. Incorpore a farinha aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e elástica que se solte das mãos.

2. 2

   Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de volume.

3. 3

   Divida a massa em 6 porções iguais e faça bolinhas.

4. 4

   Em uma assadeira untada com óleo, disponha as bolinhas e deixe descansar por mais 10 minutos.

5. 5

   Abra cada bolinha com as mãos, formando discos finos.

6. 6

   Em uma panela, misture a carne moída, o tomate picado, a cebola picada, o vinagre, o suco de limão, o extrato de tomate, o sal e a pimenta síria. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até a carne estar cozida e o molho reduzir ligeiramente.

7. 7

   Distribua o recheio de carne sobre as massas abertas na assadeira.

8. 8

   Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até as esfihas estarem douradas.