Esfihas Abertas de Carne
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Deliciosas esfihas abertas, com massa macia e um saboroso recheio de carne moída temperada com cebola e tomate. Uma receita fácil e perfeita para um lanche ou refeição rápida.
Ingredientes
- 1 kg de Farinha de trigo
- 50 g (ou 2 sachês de fermento seco) de Fermento biológico fresco
- 10 g (1 colher de chá) de Sal
- 60 g (2 colheres de sopa) de Açúcar refinado
- 75 g (1/2 copo americano) de Óleo
- 500 ml (2 xícaras de chá) de Água
- o quanto baste para abrir a massa de Fubá
- 500 g de Carne moída (bovina)
- 3 unidades de Tomates médios, picados
- 2 unidades de Cebola, picada
- a gosto de Sal
- de 4 a 5 limões de Suco de limão
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento, o sal e o açúcar.
- 2
Adicione a água aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.
- 3
Incorpore o óleo e misture bem até a massa ficar lisa e elástica.
- 4
Divida a massa em porções de aproximadamente 20g cada.
- 5
Polvilhe uma superfície com fubá e disponha as porções de massa sobre ele, deixando descansar por 20 minutos.
- 6
Abra cada porção de massa com as mãos, formando círculos finos.
- 7
Recheie as esfihas com a carne moída, os tomates e a cebola picados, temperando com sal a gosto.
- 8
Disponha as esfihas em uma forma untada e deixe descansar por mais 10 minutos.
- 9
Asse em forno preaquecido a 250°C até que as esfihas estejam douradas.