Esfihas Abertas
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Deliciosas esfihas abertas, perfeitas para um lanche ou refeição leve. Massa macia e recheio saboroso de carne, tomate e cebola. Uma receita fácil e prática para o seu dia a dia!
Ingredientes
- 1 kg de Farinha de trigo
- 500 ml de Água morna
- 60 g de Fermento biológico fresco
- 4 colheres (sopa) de Açúcar
- 200 ml de Óleo de girassol
- 2 colheres (sopa) de Sal
- 2 unidades de Ovos
- 900 g de Patinho moído
- 4 unidades de Tomates picados
- 2 unidades de Cebola picada
- 1 colher (café) de Sal
- 1 colher (sopa) de Tahine
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture o fermento, 1 colher (sopa) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de açúcar e ½ xícara (chá) de água morna. Deixe descansar por 10 minutos até formar uma esponja.
- 2
Adicione o restante da farinha, o açúcar, o óleo, o sal, os ovos e o restante da água morna à esponja. Amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea.
- 3
Cubra a massa e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 4
Em uma tigela separada, misture o patinho moído, os tomates picados, a cebola picada, o sal e o tahine. Misture bem e reserve.
- 5
Divida a massa em porções do tamanho de uma bola de pingue-pongue. Faça bolinhas e deixe descansar por mais 15 minutos.
- 6
Abra cada bolinha com os dedos, formando um disco fino. Coloque em uma assadeira sem untar.
- 7
Adicione 1 colher (sopa) do recheio sobre cada disco de massa, pressionando levemente.
- 8
Asse em forno preaquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, ou até dourar.
- 9
Sirva as esfihas abertas quentinhas.