Esfiha Light de Carne
Uma versão mais leve da tradicional esfiha de carne, perfeita para quem busca sabor sem abrir mão da dieta. Massa macia e recheio suculento, ideal para um lanche ou refeição rápida.
Ingredientes
- 1 tablete de Fermento biológico fresco
- 1 xícara (chá) de Leite desnatado
- 1 colher (sopa) de Azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de Margarina light
- 1 colher (café) de Sal
- 1 ½ xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 200 gramas de Carne moída
- 2 colheres (sopa) de Suco de limão
- 1 unidade (média), picada de Cebola
- 2 unidades (médios), picados de Tomate
- 1 pitada de Pimenta síria
- 1 colher (sopa) de Salsinha fresca picada
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno. Adicione o azeite, a margarina light e o sal. Misture bem.
- 2
Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e homogênea, soltando das mãos. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha.
- 3
Unte uma tigela com margarina light, coloque a massa dentro, cubra com filme plástico e deixe descansar em local aquecido por cerca de 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 4
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: em uma tigela, misture a carne moída com o suco de limão, a cebola picada, o tomate picado, a pimenta síria e o sal. Misture bem.
- 5
Coloque o recheio em uma peneira para escorrer o excesso de líquido por 20 minutos. Depois, misture a salsinha picada.
- 6
Após o descanso, divida a massa em porções iguais. Abra cada porção na palma da mão, formando um círculo fino.
- 7
Coloque uma colher (chá) rasa do recheio no centro de cada círculo de massa.
- 8
Dobre a massa ao meio, formando um semicírculo. Una as bordas, pressionando levemente para fechar bem. Dobre uma ponta para formar um triângulo.
- 9
Disponha as esfihas em uma forma untada com margarina light e deixe descansar por mais 20 minutos.
- 10
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse as esfihas por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas.