Esfiha Light de Carne

Modo de Preparo

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   Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno. Adicione o azeite, a margarina light e o sal. Misture bem.

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   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e elástica, soltando das mãos. Se necessário, adicione mais um pouco de farinha.

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   Unte uma tigela com margarina light, coloque a massa dentro, cubra com filme plástico e deixe descansar em local abafado por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

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   Enquanto isso, prepare o recheio: em uma tigela, misture a carne moída, o suco de limão, a cebola picada, o tomate picado, a pimenta síria e o sal. Misture bem.

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   Coloque a mistura de carne em uma peneira para escorrer o excesso de líquido por cerca de 15 minutos. Depois, misture a salsinha picada.

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   Divida a massa em porções iguais. Abra cada porção com as mãos, formando um disco fino.

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   Coloque uma colher de chá (bem cheia) do recheio de carne no centro de cada disco de massa.

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   Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo, e feche bem as bordas, pressionando-as com os dedos. Você pode criar um formato triangular ou meia-lua.

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   Disponha as esfihas em uma assadeira untada com margarina light.

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    Deixe as esfihas crescerem por mais 15 minutos, cobertas com um pano limpo.

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    Pré-aqueça o forno a 180°C.

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    Asse as esfihas por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas e o recheio esteja bem cozido.