Esfiha Integral
Deliciosas esfihas integrais, uma opção saudável e saborosa para um lanche ou refeição leve. A massa macia e saborosa combina perfeitamente com diversos recheios, do tradicional ao mais criativo. Experimente!
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de Açúcar Demerara
- 1 colher (sopa) de Sal Marinho
- 1/2 xícara (chá) de Leite de Soja
- 8 xícaras (chá) de Farinha Integral
- 1 colher (sopa) de Manteiga
- 1 xícara (chá) de Água morna
- 1/2 tablete (15g) de Fermento biológico fresco
- 4 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de Óleo de canola
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, dissolva o fermento no açúcar até formar um creme.
- 2
Adicione o sal, a manteiga, o óleo e o leite de soja morno. Misture bem.
- 3
Incorpore aos poucos a farinha integral e a farinha de trigo, sovando a massa até obter um ponto de consistência macia.
- 4
Se necessário, adicione mais farinha, aos poucos, até que a massa não grude nas mãos.
- 5
Cubra a massa e deixe descansar em local abrigado por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 6
Após o descanso, divida a massa em porções e abra cada uma com um rolo, formando discos.
- 7
Recheie os discos com sua opção preferida (veja sugestões abaixo) e dobre ao meio, apertando as bordas para selar.
- 8
Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que estejam douradas.
- 9
Sugestões de recheio: Proteína Texturizada de Soja refogada com tomates e azeitonas; Legumes refogados com Gergelim Integral; Escarola com tofu ou queijo branco.