Esfiha Fechada de Carne
Deliciosas esfihas fechadas de carne, perfeitas para um lanche ou refeição rápida. Massa macia e recheio saboroso, temperado com cebola, tomate e um toque de pimenta síria.
Ingredientes
- 1 tablete (15g) de Fermento biológico fresco
- 1 xícara (chá) de Leite morno
- 60 ml de Óleo de soja
- 1 colher (sopa) de Margarina
- 1 colher (chá) de Sal
- 3 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1/2 unidade, picada de Cebola
- 250g de Patinho moído
- 1/2 unidade (suco) de Limão
- a gosto de Pimenta síria
- 1 unidade, picado de Tomate
- a gosto de Sal
- a gosto de Salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, dissolva o fermento no leite morno. Adicione o óleo, a margarina, o sal e a farinha de trigo, sovando até obter uma massa lisa e homogênea que se solte das mãos.
- 2
Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola picada, o suco de limão, a pimenta síria, o tomate picado, o sal e a salsinha. Misture bem.
- 3
Cubra a massa e deixe descansar em local abafado por 30 minutos.
- 4
Após o descanso, modele pequenas bolinhas de massa (aproximadamente 50g cada). Abra cada bolinha com as mãos, formando um disco.
- 5
Coloque uma porção do recheio de carne no centro de cada disco de massa. Feche a esfiha, apertando bem as bordas para selar.
- 6
Disponha as esfihas em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
- 7
Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 25 minutos, ou até que estejam douradas.