Esfiha fechada
A esfiha fechada é uma delícia típica da culinária árabe que conquistou os corações brasileiros. Feita com uma massa leve e recheios variados, essa iguaria é perfeita para qualquer ocasião!
Ingredientes
- 500 gramas de farinha de trigo
- 250 ml de água morna
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo
- 300 gramas de carne moída
- 1 unidade de cebola picada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- a gosto de pimenta síria
- suco de 1 unidade de limão
- 200 gramas de queijo minas
Modo de Preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o açúcar.
- 2
Dissolva o fermento na água morna e adicione à mistura da farinha. Acrescente o óleo e sove até obter uma massa homogênea.
- 3
Deixe a massa descansar por 30 minutos, coberta com um pano.
- 4
Enquanto isso, prepare o recheio: em uma panela, refogue a cebola até dourar, adicione a carne moída e cozinhe até ficar bem dourada.
- 5
Misture a salsinha, o suco de limão e a pimenta síria. Reserve.
- 6
Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma em círculos.
- 7
Coloque uma colher do recheio no centro de cada círculo, adicione um pedaço de queijo minas e feche formando um triângulo.
- 8
Coloque as esfihas em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 15 minutos.
- 9
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse as esfihas por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem douradas.