Esfiha de Carne Caseira

Modo de Preparo

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   **Recheio:** Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, o alho, a pimenta de cheiro, o sal e a pimenta síria. Misture bem e reserve.

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   **Massa:** Em um recipiente, dissolva o fermento na água morna. Adicione o ovo, o açúcar, o sal, o leite e o óleo. Misture bem.

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   Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha, aos poucos.

4. 4

   Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local abrigado por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

5. 5

   Após o descanso, coloque a carne temperada em uma peneira para escorrer o excesso de líquido.

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   Divida a massa em porções de aproximadamente 40g a 50g, formando bolinhas.

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   Abra cada bolinha com as mãos, formando um disco fino. Coloque uma porção do recheio no centro.

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   Dobre a massa sobre o recheio, unindo as bordas e formando um triângulo. Pressione as bordas para selar.

9. 9

   Coloque as esfihas em uma forma untada, com a parte fechada virada para baixo.

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    Asse em forno preaquecido a temperatura média (180°C a 200°C) por 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas.