Esfiha de Carne Caseira
Deliciosas esfihas de carne, com massa macia e recheio saboroso, receita perfeita para um lanche ou jantar em família. A combinação de carne moída com cebola, alho e temperos especiais resulta em um sabor irresistível.
Ingredientes
- 60g de Fermento biológico fresco
- 20ml de Água
- 1 unidade de Ovo
- 500ml de Leite
- 1 colher (sopa) de Sal
- 1 colher (sopa) de Açúcar
- 100ml de Óleo de girassol
- 1kg de Farinha de trigo
- 500g de Carne moída
- 3 unidades médias, picadas de Cebola
- 4 dentes, picados de Alho
- 2 unidades, picadas de Pimenta de cheiro
- a gosto de Sal
- 1 colher (chá) de Pimenta síria
Modo de Preparo
- 1
**Recheio:** Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola, o alho, a pimenta de cheiro, o sal e a pimenta síria. Misture bem e reserve.
- 2
**Massa:** Em um recipiente, dissolva o fermento na água morna. Adicione o ovo, o açúcar, o sal, o leite e o óleo. Misture bem.
- 3
Adicione a farinha de trigo aos poucos, sovando a massa até que fique lisa e homogênea. Se necessário, adicione mais farinha, aos poucos.
- 4
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa descansar em local abrigado por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 5
Após o descanso, coloque a carne temperada em uma peneira para escorrer o excesso de líquido.
- 6
Divida a massa em porções de aproximadamente 40g a 50g, formando bolinhas.
- 7
Abra cada bolinha com as mãos, formando um disco fino. Coloque uma porção do recheio no centro.
- 8
Dobre a massa sobre o recheio, unindo as bordas e formando um triângulo. Pressione as bordas para selar.
- 9
Coloque as esfihas em uma forma untada, com a parte fechada virada para baixo.
- 10
Asse em forno preaquecido a temperatura média (180°C a 200°C) por 25 a 30 minutos, ou até que estejam douradas.