Esfiha de Carne

Modo de Preparo

1. 1

   Em uma vasilha, misture o fermento e o leite morno até dissolver completamente.

2. 2

   Adicione o óleo, o açúcar, o sal e as claras dos ovos (reserve as gemas). Misture bem.

3. 3

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, sovando até a massa desgrudar das mãos.

4. 4

   Sovar a massa por alguns minutos em uma superfície levemente enfarinhada.

5. 5

   Faça bolinhas do tamanho de uma pequena laranja.

6. 6

   Coloque as bolinhas em uma superfície enfarinhada e deixe descansar por 30 minutos, ou até dobrar de volume.

7. 7

   Abra cada bolinha com um rolo, formando discos finos e redondos.

8. 8

   Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola picada, o tomate picado, o sal, a pimenta-do-reino e o suco de limão a gosto.

9. 9

   Coloque uma porção do recheio no centro de cada disco de massa.

10. 10

    Dobre a massa ao meio, formando um semi-círculo, e pressione as bordas para selar.

11. 11

    Disponha as esfihas em uma assadeira untada.

12. 12

    Pincele as esfihas com as gemas reservadas.

13. 13

    Deixe descansar por 5 minutos.

14. 14

    Asse em forno preaquecido a 180°C por 20 a 30 minutos, ou até dourar.