Esfiha Aberta de Carne
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Deliciosas esfihas abertas, perfeitas para um lanche ou aperitivo. Massa leve e saboroso recheio de carne moída, cebola e tomate. Uma receita fácil e deliciosa, ideal para o dia a dia!
Ingredientes
- 15 gramas de Fermento biológico fresco
- 1/2 colher (sopa) de Açúcar
- 1 pitada de Sal
- 1/2 xícara (chá) de Água morna
- 2 xícaras (chá) de Farinha de trigo
- 1/4 xícara (chá) de Óleo de soja
- 200 gramas de Carne moída
- 1 unidade (picada) de Cebola
- 1 unidade (picado) de Tomate
- 1 colher (sopa) de Salsinha picada
- 1 colher (café) de Sal marinho
- a gosto de Pimenta síria
Modo de Preparo
- 1
Em um recipiente, misture o fermento, o açúcar e o sal com a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- 2
Em uma tigela grande, faça um vulcão com a farinha de trigo. Adicione o fermento ativado e o óleo no centro.
- 3
Misture com uma colher de pau, aos poucos, incorporando a farinha até formar uma massa homogênea.
- 4
Se necessário, adicione mais um pouco de água até obter uma massa que não grude nas mãos.
- 5
Sove a massa por 5 minutos até ficar lisa e elástica.
- 6
Cubra a tigela com filme plástico e um pano limpo. Deixe descansar em local morno por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
- 7
Enquanto isso, prepare o recheio: misture a carne moída, a cebola picada, o tomate picado, a salsinha, o sal e a pimenta síria. Misture delicadamente.
- 8
Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo. Abra a massa com um rolo até ficar fina.
- 9
Corte círculos de aproximadamente 10 cm de diâmetro.
- 10
Coloque uma colher de sopa do recheio no centro de cada círculo de massa, espalhando-o levemente.
- 11
Disponha as esfihas em uma assadeira untada com um fio de óleo ou polvilhada com fubá, deixando um espaço entre elas.
- 12
Asse em forno preaquecido a 200°C por 10 a 15 minutos, ou até que estejam douradas.