Esfiha Aberta de Carne

Modo de Preparo

1. 1

   Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o açúcar e o fermento biológico seco.

2. 2

   Adicione o sal e a margarina em temperatura ambiente. Misture até incorporar completamente a margarina à farinha.

3. 3

   Adicione a água gelada aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea.

4. 4

   Polvilhe uma superfície limpa com farinha de trigo. Transfira a massa para a superfície e sove até que ela se solte das mãos e fique lisa.

5. 5

   Faça bolinhas de massa do tamanho de uma mão fechada.

6. 6

   Disponha as bolinhas em uma assadeira e cubra com um plástico filme.

7. 7

   Deixe descansar por 15 a 25 minutos, em local coberto.

8. 8

   Abra cada bolinha de massa com os dedos, do centro para as bordas, formando um disco fino.

9. 9

   Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola picada, o alho picado, o tomate picado, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.

10. 10

    Coloque uma porção do recheio de carne sobre cada disco de massa.

11. 11

    Pré-aqueça o forno a 250°C - 280°C.

12. 12

    Asse as esfihas abertas por 15 a 20 minutos, ou até que estejam douradas.