Escondidinho de Mandioquinha com Carne-Seca
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Um clássico reconfortante! Delicioso escondidinho com um cremoso purê de mandioquinha e carne-seca desfiada, gratinado com mussarela derretida. Perfeito para um jantar especial ou um almoço em família.
Ingredientes
- 2 kg de Carne-seca desfiada
- 2 kg de Mandioquinha
- 250 ml de Leite
- 3 colheres (sopa) de Margarina
- 1 unidade (picada) de Cebola
- 2 dentes (amassados) de Alho
- a gosto de Cheiro-verde
- 1 colher (sopa) de Azeite
- 500 g de Mussarela ralada
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioquinha até ficar macia. Escorra, amasse bem e reserve.
- 2
Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
- 3
Adicione a carne-seca desfiada e refogue por mais 5 minutos.
- 4
Tempere com cheiro-verde a gosto e reserve.
- 5
Em uma tigela, misture o purê de mandioquinha, o leite e a margarina até obter um purê cremoso.
- 6
Em um refratário médio, faça uma camada com a carne-seca, cubra com metade da mussarela ralada.
- 7
Cubra com o purê de mandioquinha e espalhe o restante da mussarela por cima.
- 8
Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20-25 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.