Escondidinho de mandioca
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Escondidinho de mandioca: um equilíbrio perfeito de sabor e nutrientes. A cremosidade da mandioca, combinada a ingredientes selecionados, proporciona uma refeição nutritivamente rica e saborosa, ideal para uma alimentação balanceada.
Ingredientes
- 1 kg de mandioca
- 500 g de carne moída
- 1 unidade de cebola
- 2 dentes de alho
- 2 unidades de tomate
- 100 g de queijo ralado
- 200 g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de azeite
- a gosto de sal
- a gosto de pimenta-do-reino
- a gosto de salsinha picada
Modo de Preparo
- 1
Cozinhe a mandioca em água até que fique bem macia. Escorra e amasse até formar um purê.
- 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourar.
- 3
Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada. Junte os tomates picados e cozinhe até desmanchar.
- 4
Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto. Reserve.
- 5
Misture o creme de leite ao purê de mandioca e ajuste o sal se necessário.
- 6
Em um refratário, coloque uma camada de purê de mandioca, em seguida, a mistura de carne moída e finalize com o restante do purê.
- 7
Polvilhe o queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
- 8
Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva em porções.